Глобалното нарастване на затлъстяването и незаразните заболявания насочва вниманието на научната общност към ежедневните хранителни навици.
Според Световната здравна организация (СЗО) всеки човек над 10-годишна възраст трябва да приема поне 400 грама плодове и зеленчуци дневно. Ново изследване, публикувано в списанието Frontiers in Nutrition, обаче доказва, че формата, под която консумираме плодовете, е определяща за нашето здраве.
Проучването анализира данни от над 400 души, разделени в четири групи: потребители на малко плодове, любители на сокове, почитатели на смутита и консуматори на цели плодове.
Резултатите показват, че групата, приемаща малко плодове, има най-лоши здравни показатели, включително висока честота на хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Веднага след тях се нареждат пиещите сокове, при които е отчетен най-висок риск от диабет и висок холестерол.
Експертите отбелязват, че индексът на телесната маса (ИТМ) е значително по-висок при хората, предпочитащи сокове, в сравнение с тези, които избират цели плодове или смутита.
Изненадващо, начинът на консумация влияе и на психиката – хората, които избягват плодовете или пият предимно сокове, съобщават за повече психични проблеми и влошено качество на съня.
Причината е, че соковете осигуряват най-малко ситост и енергия, тъй като при обработката им се губят ценните фибри.
Смутитата се оказват по-добра алтернатива на сока, тъй като при блендирането се запазват фибрите и се подобрява усвояването на витамин C и фолати. Въпреки ползите от антиоксидантите в цитрусите и горските плодове, специалистите съветват да се спазва умереност.
Британската национална здравна служба (NHS) препоръчва приемът на сокове да се ограничава до 150 мл на ден, за да се избегнат негативните ефекти върху метаболизма.
Как те кара да се чувстваш тази история?
Google News