Франция е начело в класацията с 596 ресторанта, спечелили звезди Мишлен. От тях 11 са с най-високото отличие – 3 звезди.
Япония е на второ място със 319 ресторанта, 20 от които са с 3 звезди.
САЩ заема трето място със 182 ресторанта, 7 от които са с 3 звезди.
Испания е на четвърто място със 111 ресторанта, 10 от които са с 3 звезди.
Италия е на пето място със 97 ресторанта, 9 от които са с 3 звезди.
Забележително е, че:
- Европейските страни доминират в класацията, заемайки 4 от първите 5 места.
- Япония е единствената неевропейска страна в топ 5.
- Въпреки че Франция има най-много ресторанти със звезди Мишлен, Япония има най-висок дял ресторанти с 3 звезди (6.3% спрямо 1.8% за Франция).
Някои от най-известните ресторанти със звезди Мишлен в света:
- Mirazur (Ментон, Франция) – 3 звезди Мишлен, считан за един от най-добрите ресторанти в света.
- Eleven Madison Park (Ню Йорк, САЩ) – 3 звезди Мишлен, известен със своята модерна американска кухня.
- Osteria Francescana (Модена, Италия) – 3 звезди Мишлен, предлагащ дегустационни менюта с иновативна италианска кухня.
- El Bulli (Росас, Испания) – 3 звезди Мишлен (затворен през 2011 г.), революционизирал молекулярната гастрономия.
- Noma (Копенхаген, Дания) – 2 звезди Мишлен, известен с новаторската си интерпретация на скандинавската кухня.
- Звездите Мишлен се присъждат от анонимни инспектори, които оценяват качеството на храната, уменията на готвача, използваните продукти, съотношението цена-качество и цялостната атмосфера на ресторанта.
- Класацията може да се променя с течение на времето, тъй като ресторанти се отварят, затварят или получават/губят звезди.
