Настъпва съществена промяна в разбирането за здравословно хранене, докато пазарът се залива от протеинови напитки и снаксове. Под ръководството на здравния секретар Робърт Ф. Кенеди-младши, федералното правителство актуализира Диетичните насоки, като препоръчва по-висок дневен прием на протеини в сравнение с досегашните стандарти. Темата придобива политическа и обществена тежест, но науката подчертава, че нуждите са строго индивидуални.
Оптималното количество зависи от фактори като телесно тегло, ниво на физическа активност и възраст. Протеините са основните градивни елементи на скелетната мускулация и са критични за производството на ензими и антитела. Според Рашел Пожедник, учен от университета Станфорд, тялото непрекъснато разгражда и изгражда нови тъкани, използвайки аминокиселини от храната.
Новите препоръки съветват хората да се стремят към прием от 1,2 до 1,6 грама протеин на килограм телесно тегло дневно. За да изчислите своята доза, трябва да разделите теглото си в паундове на 2,2, за да получите килограми, и да умножите резултата по стойностите в посочения диапазон. Така човек с тегло 150 паунда (около 68 кг) се нуждае от 82 до 109 грама протеин на ден.
Физическата активност е ключов фактор за определяне на крайната цел. Стюарт Филипс от университета Макмастър обяснява, че упражненията създават стрес, който стимулира мускулите да усвояват повече аминокиселини за растеж и възстановяване. Поради тази причина активните спортисти и хората, занимаващи се със силови тренировки, трябва да се ориентират към горната граница на препоръчителния прием.
Възрастта е друг критичен елемент, тъй като загубата на мускулна маса започва още през 30-те и 40-те години. Този процес често остава незабелязан до настъпването на 50-те или 60-те години, когато ежедневни дейности стават трудни. Комбинацията от адекватен прием на протеини и силови тренировки е най-ефективният метод за предотвратяване на възрастовата немощ, особено при жените, които статистически консумират по-малко протеини.
Източниците на хранителните вещества могат да бъдат както животински, така и растителни. Докато месото и млечните продукти осигуряват всички девет основни аминокиселини, те могат да бъдат набавени и чрез балансирана вегетарианска диета, включваща соя, бобови растения и пълнозърнести храни. Важно е обаче да се следи приемът на наситени мазнини, които не трябва да надвишават 10% от общите дневни калории.
Въпреки популярността на добавките, повечето хора могат да задоволят нуждите си чрез разнообразно хранене с истински продукти. Експертите съветват хората с хронични бъбречни заболявания да се консултират с лекар, преди да увеличат протеиновия си прием. За общата популация формулата за успех остава проста: изчисляване на персоналната цел, балансирано меню и редовна физическа активност.
Как те кара да се чувстваш тази история?
