Еритритолът уврежда защитната бариера на мозъка и кръвоносните съдове

Популярният заместител на захарта еритритол, който се съдържа масово в протеинови барчета и енергийни напитки, може сериозно да застраши здравето на мозъка.

Ново проучване на Университета в Колорадо показва, че този подсладител уврежда клетките в кръвно-мозъчната бариера, която служи като основна защитна система срещу вредни вещества. Данните допълват предишни наблюдения, свързващи съставката с повишен риск от инфаркт и инсулт.

Изследователите са изложили клетки на нива от веществото, които обикновено се откриват в организма след консумация на една подсладена газирана напитка. Резултатите показват верижна реакция на увреждане, предизвикана от оксидативен стрес.

Еритритолът провокира натрупване на свободни радикали и едновременно с това отслабва естествените антиоксидантни защити на тялото. В някои случаи това води до директна смърт на клетките, правейки мозъка по-уязвим.

Експериментите разкриват и сериозен дисбаланс в регулацията на кръвния поток. Подсладителят намалява производството на азотен оксид, който отпуска кръвоносните съдове, и увеличава нивата на ендотелин-1, който ги свива.

Този процес оставя съдовете опасно стеснени, което може да лиши мозъка от кислород. Подобно състояние е критичен предупредителен сигнал за настъпването на исхемичен инсулт.

Особено тревожно е откритието, че еритритолът блокира естествения механизъм на организма за разтваряне на съсиреци. Веществото пречи на освобождаването на тъканния плазминогенен активатор, чиято роля е да унищожава тромбите, преди те да причинят запушване. Така тялото остава беззащитно срещу потенциално фатални кръвни съсиреци.

Макар Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA) и американската FDA да считат подсладителя за безопасен, все повече доказателства сочат към дългосрочни рискове. Тъй като еритритолът е захарен алкохол и се възприема като „естествен“, той често избягва строгите рестрикции на Световната здравна организация.

Експертите съветват потребителите да бъдат внимателни с „диетичните“ и кето продуктите, тъй като ползите от намалените калории могат да бъдат засенчени от сериозните сърдечносъдови опасности.