Учените отправиха сериозно предупреждение за здравето ни, свързано с често срещана практика в кухните по света – използването на пластмасови контейнери за затопляне на храна в микровълнови фурни.
Те призовават хората да спрат тази практика, тъй като тя може да доведе до отделянето на потенциално токсични химикали от пластмасата в храната.
От десетилетия е известно, че различни съединения от пластмасите могат да „изтекат“ в храната при високи температури. Тези химикали, след като бъдат погълнати и абсорбирани, могат да имат сериозни последици за здравето.
Един от най-известните проблематични химикали е бисфенол А (BPA), който може да премине от пластмасовите опаковки в храната и да се натрупа в организма.
Изследванията показват, че BPA може да имитира хормона естроген, а някои проучвания дори свързват този химикал с когнитивни и поведенчески проблеми, особено при бебета и деца.
Други химикали, като фталатите, също са свързани със здравословни проблеми, включително преждевременно раждане, повишен риск от астма и невроразвитийни нарушения.
Фталатите и полифлуороалкилните вещества (PFA), известни още като „вечни химикали“, могат да бъдат открити в храните и напитките, които консумираме, алармират учени.
Мартин Вагнер, биолог от Норвежкия университет за наука и технологии, посочва, че високите температури улесняват освобождаването на тези химикали и дори микропластмаса в храната.
А епидемиологът Филип Ландриган от Бостънския колеж добавя, че храната никога не трябва да се загрява в пластмасови съдове в микровълнова фурна. Професор Джо Браун от Университета Браун също препоръчва да се избягва съхранението на гореща храна в пластмасови съдове.
