Яйцата са неизменна част от кулинарните традиции по света – от сутрешните омлети до десертите като крем карамел. Няма друга храна, която да се вписва така естествено във всяко хранене от деня. Но здравословен избор ли е ежедневната им консумация?
Според специалисти, яйцата са източник на висококачествени протеини, витамини B12 и D, както и селен и холин, полезни за мускули, кости, мозък и черен дроб. Освен това са достъпни и лесни за приготвяне, което ги прави идеални за бързи и питателни ястия.
Въпреки това, яйцата имат и своите недостатъци – особено за хора с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, поради съдържанието на холестерол в жълтъка. Някои хора могат да проявят алергични реакции, а честата консумация може да доведе до хранителна еднообразност.
Има и още нещо – начинът, по който се отглеждат кокошките. Интензивното птицевъдство поражда етични и екологични въпроси, като замърсяване и лоши условия за животните. Изборът на яйца от свободно отглеждани кокошки е по-отговорен, макар и по-скъп.
Крайният извод? Яйцата са питателен и полезен продукт, ако се консумират с умереност и в рамките на балансирана диета. А вниманието към произхода им е не само грижа за личното здраве, но и за планетата.
