В забързаното ни ежедневие търсим начини да спестим време и пари, а кухнята е едно от местата, където можем да оптимизираме усилията си. Фризерът може да бъде най-добрият ни съюзник, когато става въпрос за съхранение на храна.

Мнозина от нас замразяват месо, риба, плодове, зеленчуци, сладолед и пица, но има още много храни, които могат да бъдат съхранявани при ниски температури, за да удължим техния срок на годност.

Често остатъците от храна отиват в кофата за боклук, но много от тях могат да бъдат запазени чрез замразяване. Някои храни избягваме да замразяваме, защото смятаме, че трябва да се консумират пресни, или просто не знаем, че това е възможно.

Замисляли ли сте се някога да замразите яйца, чипс, мляко или дори брашно?

В тази статия ще ви представим списък с храни, които могат да бъдат замразени, заедно с няколко полезни съвета за улесняване на работата ви в кухнята.

Храни, които можете да замразите

1. Яйца

• Как да замразите: Разбийте яйцата и ги изсипете в тавички за лед, за да замразите в малки порции. Можете да добавите щипка сол или захар, за да запазите текстурата им. Не замразявайте яйца с черупките.

• Съвет: Замразените яйца са идеални за печене или готвене, като омлети или бъркани яйца.

2. Чипс

• Как да замразите: Поставете чипса в херметически затворен плик или контейнер, за да предотвратите навлажняване. Замразяването запазва хрупкавостта им.

• Съвет: Размразете на стайна температура преди консумация, за да си върнат оригиналния вкус.

3. Мляко

• Как да замразите: Изсипете млякото в контейнер, оставяйки малко място за разширяване при замръзване. Разклатете добре след размразяване, за да се хомогенизира.

• Съвет: Замразеното мляко е подходящо за готвене или за приготвяне на смутита.

4. Брашно

• Как да замразите: Съхранявайте брашното в херметически затворен плик или контейнер, за да предотвратите абсорбирането на миризми. Това е особено полезно за по-редки видове брашно, като бадемово или кокосово.

• Съвет: Оставете брашното да достигне стайна температура преди употреба, за да избегнете слепване.

5. Сирене

• Как да замразите: Нарежете твърдите сирена (като чедър или пармезан) на парчета или ги настържете и ги съхранявайте в херметически пликове. Меките сирена като бри също могат да се замразяват, но текстурата им може да се промени.

• Съвет: Използвайте замразено сирене за готвене, като пици или запеканки.

6. Хляб

• Как да замразите: Нарежете хляба на филийки и го увийте плътно в найлон или фолио. Можете да замразите и цели хлябове.

• Съвет: Препечете замразените филийки директно в тостер за бърза закуска.

7. Зрели плодове

• Как да замразите: Измийте и подсушете плодове като ягоди, боровинки или банани, след което ги замразете върху тава, преди да ги прехвърлите в плик. Бананите могат да се обелят и нарежат предварително.

• Съвет: Използвайте за смутита, десерти или печене.

8. Зеленчуци

• Как да замразите: Бланширайте зеленчуци като броколи, моркови или грах преди замразяване, за да запазите цвета и текстурата им. Съхранявайте в херметически пликове.

• Съвет: Готови за директно готвене в супи или яхнии.

9. Готови ястия

• Как да замразите: Съхранявайте остатъци от ястия като лазаня, супи или яхнии в порционни контейнери. Уверете се, че са добре охладени преди замразяване.

• Съвет: Етикетирайте контейнерите с дата и съдържание за лесно организиране.

10. Билки

• Как да замразите: Нарежете пресни билки като босилек или магданоз и ги замразете в тавички за лед с малко вода или зехтин.

• Съвет: Добавяйте директно към ястия за свежест без размразяване.

Допълнителни съвети за кухнята

• Етикетирайте всичко: Винаги отбелязвайте датата на замразяване, за да следите срока на годност (обикновено 3-6 месеца за повечето храни).

• Използвайте херметически опаковки: Това предотвратява изгарянето от замръзване и запазва качеството на храната.

• Планирайте храненията: Замразявайте в порции, за да улесните размразяването и да избегнете изхвърлянето на храна.

• Размразявайте безопасно: Оставете храната в хладилника за бавно размразяване или използвайте микровълнова за бързо размразяване.