Международен екип от учени публикува първото глобално проучване в списание PLOS Climate, което разкрива как климатичните промени драстично влияят върху винарската индустрия по света. Изследването обхваща 500 винарски региона на пет континента, анализирайки промените в температурите, валежите и екстремните метеорологични условия през последните 40 години. Специално внимание е обърнато на ключовите етапи от годишния цикъл на зреене на гроздето – от набъбването на пъпките до беритбата.
Драматични промени в Европа
Най-значителните промени са регистрирани в Европа, където броят на дните с температури над 35°C се е увеличил с 4–6 стандартни отклонения от нормата. Това критично прегряване нарушава захарно-киселинния баланс в гроздето, ускорява времето за прибиране на реколтата и застрашава качеството на виното. В южните региони, където водата е ограничен ресурс, се наблюдава нарастване на сушите и риска от пожари, което допълнително усложнява производството. Традиционните сортове грозде, които са в основата на европейската винена култура, може да не успеят да се адаптират към новите климатични реалности.
Необходимост от спешна адаптация
Учените подчертават, че преходът към къснозреещи и устойчиви на топлина сортове е бавен, особено в Европа, където винената традиция разчита на исторически утвърдени сортове. За да се спаси винарската индустрия, експертите призовават за незабавни мерки, включително:
- Промяна на сортовете грозде и коренища;
- Въвеждане на нови земеделски техники;
- Адаптиране на практиките за управление на водните ресурси.
Алкохолът и мозъчната функция
В отделно изследване от април 2025 г. учени разкриха, че редовната консумация на алкохол може да причини дългосрочни увреждания на мозъка. Експеримент върху плъхове показа, че дори след няколко месеца трезвеност, когнитивните способности остават нарушени, особено в областите, отговорни за вземането на решения и адаптацията към промени.
