Дървените кухненски прибори са красиви, здрави и дълготрайни, но изискват специална поддръжка, за да се избегнат здравословни рискове. Ето няколко важни съвета за почистване и поддръжка.
✅ Хигиена при рязане
Дървените дъски щадят ножовете повече от пластмасовите, но всяко срязване създава малки разрези, в които могат да се размножават бактерии. Затова не режете сурово месо и салати на една и съща дъска – така ще предотвратите замърсяване.
✅ Избор на дървесина
Според експерта по хранене Юдит Шрайро, видът на дървото е важен при избора на дъски за рязане. Твърдите дървесини като дъб, бук и орех отделят танини, които намаляват растежа на микроби.
✅ Подмяна на износените дъски
Силно надрасканите дъски за рязане трябва да се заменят или шлайфат, за да останат безопасни за употреба.
🌟 Три важни съвета за поддръжка
1️⃣ За по-лесно почистване използвайте пластмасова или стъклена дъска за храни с силни цветове и аромати. Ако използвате дървена, я измийте старателно и я оставете да изсъхне добре.
2️⃣ Не мийте дървени прибори в миялна машина – високата температура може да ги деформира и обезцвети. Най-добре ги мийте на ръка, съветва експертът Бернд Гласъл.
3️⃣ Предпазвайте дървото от напукване, като редовно го омаслявате, особено ако приборите имат декоративна стойност.
