Изборът може да е горчиво-сладък, но доказателствата са ясни: ново изследване показва, че черният шоколад може да намали риска от диабет тип 2.
Изследователите установяват, че при хората, които консумират поне пет порции (около 50 грама на ден) черен шоколад седмично, рискът от заболяване на кръвната захар е с 21% по-нисък.
Освен това, колкото повече черен шоколад яде човек, толкова по-добре. Всяка порция осигурява 3% допълнително намаление на риска от диабет.
От друга страна, яденето на млечен шоколад е свързано с дългосрочно качване на килограми, което може да увеличи риска от диабет.
„Нашите открития показват, че не всеки шоколад е еднакъв“, заяви водещият изследовател Бинкай Лиу, докторант в катедрата по хранене на Харвардското училище за обществено здраве „Т. Х. Чан“ в Бостън.
„За всеки, който обича шоколад, това е напомняне, че малките избори, като избирането на черен шоколад вместо млечен шоколад, може да има позитивен ефект за тяхното здраве“, добави Лиу.
За проучването екипът му анализирал данни относно здравето и хранителния режим на 192 000 медицински служители, участвали в два дългосрочни изследователски проекта.
След три десетилетия почти 19 000 от участниците са диагностицирани с диабет тип 2. От близо 112 000 души, които специално съобщили за консумацията си на черен и млечен шоколад, почти 5000 са диагностицирани с диабет тип 2.
Учените откриват, че при хората, които консумират поне 28 грама шоколад всяка седмица, рискът от диабет тип 2 е с 10% по-нисък.
Но когато изследователите се вгледали по-внимателно, данните показали ясна разлика между черния и млечния шоколад.
Новото проучване е публикувано в списание BMJ.
„Бяхме изненадани от ясното разделение между влиянието на тъмния шоколад и млечния шоколад върху риска от диабет и дългосрочното управление на теглото“, каза изследователят Ци Сун, доцент в катедрите по хранене и епидемиология на Харвардското училище за обществено здраве „Т. Х. Чан“.
„Въпреки че черният и млечният шоколад имат сходни нива на калории и наситени мазнини, изглежда, че богатите полифеноли в черния шоколад могат да неутрализират ефекта на наситените мазнини и захарта върху увеличаването на теглото и диабета. Това е интригуваща разлика, която си заслужава да бъде изследвана повече“, обясни той.
